JENDELA INFORMASI, KEDIRI – Sayur adalah bahan pangan yang berasal dari tumbuhan dan dapat dikonsumsi. Sayuran merupakan bagian penting dari pola makan sehat karena kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
Sayuran memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, Berikut adalah beberapa manfaat dari sayuran :
- Menjaga Kesehatan Jantung:
Sayuran hijau kaya akan folat (vitamin B), yang penting untuk kesehatan jantung.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan:
Kandungan serat tinggi membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dan mencegah sembelit.
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh:
Sayuran kaya akan vitamin dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga Berat Badan Ideal:
Sayuran rendah kalori dan kaya serat, membantu merasa kenyang lebih lama dan mendukung penurunan berat badan.
- Mengurangi Risiko Penyakit Kronis:
Konsumsi sayuran teratur dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker.
- Menjaga Kesehatan Mata:
Sayuran seperti bayam dan wortel mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan mata.
- Menjaga Kesehatan Kulit:
Antioksidan dalam sayuran membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar matahari.
- Meningkatkan Fungsi Otak:
Nutrisi dalam sayuran, seperti asam folat dan antioksidan, dapat mendukung perkembangan otak dan fungsi kognitif.
Selain buah-buahan, sayur juga bisa dijadikan untuk salad. Salad sayur merupakan pilihan sehat menu sehari-hari. Salad bisa dikonsumsi sebagai sarapan, makan siang, hingga makan malam.
Membuat salad sayur terbilang praktis dan cepat. Dengan bahan sederhana, sahabat JESI bisa mencoba membuat salad sayur. Membuat salad sayur bisa menggunakan aneka sayuran yang mudah ditemukan atau bisa memilih sayuran sesuai selera.
Salad sayur biasanya dinikmati dengan salad dressing. Salad dressing adalah saus yang digunakan untuk memberikan tambahan rasa pada salad. Dengan begitu, menu makanan yang terdiri dari berbagai jenis sayuran ini akan terasa lebih lezat dan menggugah selera. Untuk dressing salad bisa membuat sesuai selera masing-masing.
Berikut resep salad sayur simple
Bahan – bahan
- 75 gram daun selada, cabik-cabik
- 60 gram mentimun hijau, iris tipis
- 55 gram wortel, potong korek api
- 1 buah paprika merah, belah dua, iris tipis
- 180 gram tomat ceri, belah dua
- Lada bubuk dan garam secukupnya
Bahan untuk dressing salad
- 200 gram mayones
- 2 sdm cincangan acar
- 2 sdm bawang merah cincang
- 2 sdm paprika merah cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm cuka apel
- 1 sdm madu
- 3 sdm minyak zaitun
- Lada bubuk dan garam secukupnya
Cara membuat Salad Sayur
- Masukkan semua bahan sayur ke dalam mangkuk. Taburi dengan lada dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Dressing salad : Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk. Campur rata.
- Tuang dressing salad secukupnya di atas salad.
- Aduk hingga rata.
- Salad sayur siap disajikan.
Selamat mencoba ya sahabat JESI….
