JENDELA INFORMASI, KEDIRI – Seafood Thailand merupakan hidangan laut yang popular dengan berbagai jenis ikan, udang, kepiting, kerang, dan lain-lain, yang diolah dengan bumbu dan teknik memasak khas Thailand.
Hidangan Seafood Thailand Populer ada bermacam – macam diantaranya adalah :
- Som Tam Seafood:
Salad pepaya hijau khas Thailand yang dicampur dengan berbagai seafood seperti udang, kerang, dan cumi-cumi, serta rasa pedas, asam, dan manis yang seimbang.
- Tom Yum Seafood:
Masakan berkuah asam, pedas, dan gurih yang biasanya berisi udang dan cumi-cumi, serta bumbu seperti serai, jeruk nipis, dan cabai.
- Pla Duk Phat Phet:
Ikan goreng pedas yang biasanya menggunakan ikan lele, dicampur dengan daun kemangi dan saus kari merah Thailand.
- Pla Muek Yang:
Cumi-cumi bakar yang menjadi favorit banyak orang saat berkunjung ke Thailand.
- Bu Pad Kong:
Sajian kepiting yang sangat populer di kalangan masyarakat Thailand.
- Kung Thot Krathiam Phrik Thai:
Udang yang ditumis dengan bawang putih, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan lada putih.
- Kung Phat Phet:
Udang yang dimasak dengan bumbu pedas seperti kari merah, bawang putih, dan cabai.
Nah sahabat JESI, kali ini mimin akan memberikan resep Som Tam Seafood Thailand. Hidangan Som Tam Seafood Thailand ini sedang hits dikalangan masyarakat Indonesia karena rasanya yang unik dan menciptakan perpaduan rasa yang nyentrik di lidah.
Som Tam Seafood Thailand merupakan salad pepaya hijau parut yang ditemukan di Thailand tengah yang telah menjadi identik dengan istilah “som tam.” Salad ini memadukan potongan renyah pepaya hijau mentah dengan cabai segar, bawang putih pedas dan dicampur dengan berbagai seafood seperti undang, kerrang dan lain-lain.
Resep Som Tam Seafood Thailand
Bahan-Bahan:
- 200 gram pepaya hijau, serut kasar
- 150 gram udang segar, bersihkan dan rebus
- 150 gram kerang segar, bersihkan dan rebus
- 100 gram kepiting, bersihkan dan rebus
- 100 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
- 1-2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok teh gula kelapa
- 10 butir tomat cherry, belah dua
- 1/4 cangkir kacang tanah, sangrai dan remukkan
- Daun ketumbar segar untuk taburan
Cara Membuat:
- Rebus udang,kerang, kepiting, dan cumi-cumi hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Campurkan pepaya serut dengan sedikit garam dan diamkan selama 10 menit. Bilas dan tiriskan.
- Dalam mortar atau mangkuk, tumbuk cabai merah dan bawang putih hingga halus. Tambahkan air jeruk nipis, saus ikan, dan gula kelapa. Aduk hingga gula larut dan bumbu tercampur rata.
- Dalam mangkuk besar, campurkan pepaya serut dengan udang, kepiting, dan cumi-cumi. Tuangkan saus ke dalam campuran tersebut.
- Masukkan tomat ceri dan kacang tanah, aduk rata.
- Taburi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan.
- Som Tam Seafood Thailand siap disajikan
Tips Memasak Seafood Thailand:
- Pastikan seafood yang digunakan segar dan tidak berbau amis.
- Perhatikan waktu merebus udang dan cumi-cumi agar tidak overcooked.
- Seimbangkan rasa asam, manis, asin, dan pedas dalam saus som tam.
- Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Sajikan som tam seafood dalam keadaan dingin untuk rasa yang lebih menyegarkan
Som Tam Thailand, khususnya yang ditambahkan seafood, memiliki beberapa manfaat kesehatan. Selain menyegarkan dan lezat, som tam kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan dari pepaya muda, sayuran dan rempah – rempah. Seafood dalam som tam juga memberikan tambahan protein dan nutrisi penting lainnya.
Sahabat JESI perlu diketahui segala sesuatu yang berlebihan itu tidaklah baik, maka dari itu konsumsi secukupnya saja ya…
