JENDELA INFORMASI, KEDIRI – Hai sahabat JESI, Kali ini mimin ingin berbagi resep dalam membuat sajian menu berbagai sayur sederhana ala rumahan yang nikmat.
Terdapat beberapa resep masakan rumahan sederhana yang bisa dijadikan referensi sobat JESI, diantaranya adalah dari hidangan sayur asem, sayur bening, sayur bobor, sayur soup, tumis kangkung hingga telur bumbu bali.
Yuk simak berbagi resep olahan sayur Ala rumahan berikut ini :
1. Sayur Asem.
Bahan:
- Buah labu Siam ( potong dadu)
- 50 gram kecambah kedelai
- buah kacang panjang (potong sesuai selera)
- 1 buah jagung manis (potong sesuai selera)
- 6 batang sayur kangkung (siangi)
Bumbu
- 1 buah tomat
- 1 sdt asam jawa
- 2 siung bawang merah (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 buah cabai (haluskan)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
Cara membuat
- Didihkan air kira-kira sebanyak 1,5 liter.
- Masukkan bumbu ke dalam air lalu masak hingga matang.
- Masukkan labu, kacang panjang dan kecambah kedelai.
- Jika sayur di atas cukup matang, tambahkan jagung panjang dan sayur kangkung.
- Tambahkan asam jawa dan tomat serta bawang merah goreng.
- Aduk rata semua bahan dan masak hingga mendidih serta sayur matang.
- Sayur asem telah matang dan siap disajikan
2. Sayur bening bayam
Bahan
- 1 ikat bayam
- 1 buah wortel
- ½ tongkol jagung
- 1 batang seledri
- 2 butir bawang merah
- 1 sdm minyak goreng
- 800 ml air8. ½ sdt garam / sesuaikan
- 1 sdt gula
- ½ sdt bumbu kaldu
Cara membuat
- Cuci bayam dan siangi, cuci jagung, wortel dan bawang, lalu iris / potong2
- Tumis bawang merah, dipanci lalu tuang air, didihkan
- Masukkan jagung dan wortel, tutup, rebus hingga empuk, lau masukkan bayam
- Aduk dan tambahkan gula, garam, bumbu kaldu, aduk merata koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api dan sajikan.
3. Sayur bobor sawi
Bahan:
- 1 ikat sawi
- 2 cabai merah keriting
- 1/3 gelas santan
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, geprek
- Kencur
- Garam
- Kaldu jamur
Cara membuat:
- Siangi sawi, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih.
- Didihkan air, tambahkan ½ sdm garam, lalu masukkan daun labu dan rebus sayur ½ matang, setelah itu tiriskan.
- Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan irisan kencur.
- Kemudian masukkan sayur sawi, irisan cabai merah, dan santan, bumbui garam dan kaldu jamur, aduk terus sampai mendidih.
- Setelah matang, bobor sawi siap disajikan.
4. Sayur Soup
Bahan:
- 1 liter air
- 1 buah brokoli, potong
- 2 buah jagung, sisir
- 1 buah wortel, potong
- 1 buah kentang, potong
- 4 siung bawang putih
- ¼ buah bawang bombai
- 1 sdt mentega
- ½ sdm garam
- ½ sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Didihkan air,
- Kemudian masukkan semua sayuran dan masak hingga sayurannya matang. Beri mentega, garam, merica, dan daun bawang.
- Sup siap disajikan
5. Tumis kangkung
Bahan
- 1 ikat kangkung
- 2 bawang merah
- 1 bawang putih
- 2 cabai merah
- 3 cabai rawit
- Gula garam saos tiram
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Siangi kangkung dan potong lalu cuci hingga bersih.
- Rajang cabai dan bawang lalu tumis sampai harum.
- Masukkan kangkung dan oseng sebentar lalu tambahkan air, garam, gula dan saos tiram. Masak dengan api besar.
- Aduk-aduk sebentar lalu tutup sekitar 2 menit dan matikan kompor.
- Tumis kangkung siap disajikan.
6. Telur Bumbu Bali
Bahan
- 5 butir telur ayam, rebus, kupas, dan goreng
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5 sdm air
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan
- 2 sdm bawang putih iris
- 3 sdm cabai rawit rebus, iris
- 4 butir kemiri goreng
- 1 sdt jahe iris
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah
- 1 buah tomat, iris halus
Cara membuat
- Panaskan minyak di wajan,
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tomat, dan daun jeruk hingga layu dan harum.
- Masukkan telur yang sudah digoreng dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
- Telur bumbu bali siap disajikan
Nah, sahabat JESI menu diatas wajib dicoba untuk menu makan setiap hari karena sayuran sangat bagus untuk kesehatan. Agar tidak bosan sahabat JESI bisa memasak setiap harinya dengan menu yang berbeda ya, Selamat mencoba.
